瑞典有一大批世界著名的品牌，但让瑞典人最自豪的却是小小的火柴。他们认为，最初是火柴把瑞典工业推向了世界舞台。瑞典人不仅为火柴建立了专门的博物馆，很多商店都有火柴专柜，到瑞典旅行的人都不忘带几包火柴当作旅游特色产品,瑞典人也很喜欢把火柴当礼物送给外国朋友。
火柴工人曾被当作英雄
世界上第一根现代意义上的火柴诞生于法国，但当时的火柴不仅粗大笨拙，而且用起来也非常危险。直到19世纪中期，先后有两位瑞典人改进了火柴的生产工艺，令其使用起来更加方便，危险性也大大降低，所以他们给这种火柴命名为“安全火柴”。
虽然叫做“安全火柴”，可由于当时的工艺水平还不高，所以早期的火柴制造，是一个不折不扣的危险职业，特别是在火柴棒上包裹可燃烧的药糊，都是挑选那些最胆大心细的人来完成的。以至当时的火柴工人，经常被人们当英雄一样来看待。据说那个时期的瑞典小孩，如果谁的父母在火柴厂工作，那么就是最值得炫耀的资本了，因为这些孩子也就成为“英雄儿女”。
脸谱火柴盒
打败流行的打火机近年来，随着燃气或燃油点火器具的普及，多数国家的人已经很少有人再继续使用火柴了，不过瑞典却是个例外：在瑞典的超市里，仍有火柴的专门柜台，并且销量还不错，尤其到了夏天的时候，喜爱户外烧烤的瑞典人更愿意用火柴来点火。记者的瑞典朋友托尼就说，划着一根火柴再扔到碳上，这种感觉比使用点火器要“酷”。
还有瑞典人喜欢在家中点蜡烛，而且点起来还很有讲究，据说其中的要素之一就是必须用火柴点燃蜡烛才地道，如果使用打火机一类的点火器，会被看作是“老土”。瑞典吸烟的人虽然不多，可个个也算老烟民了，根据当地的一项统计，直到现在，这些人当中仍有50%左右继续在使用火柴，尤其是那些喜欢抽烟斗的人，所以像ZIPPO这样不少国家流行的打火机，在瑞典的销量并不好。
鱼生、生蚝，但在“生食一派”看来，这些大概都只属于轻量级。那今天我们就再进一步，向生牛肉进军。对于生吃肉类，不少人还是“心惊惊”，带着血色的生肉总让人有点“茹毛饮血”的感觉。但“生食一派”中的“食牛族”却说，我们就爱生牛肉那细嫩轻柔的油花，爱那清甜甘润的牛肉味，我们就是“牛”得有道理！
西式牛fans：就爱那层次丰富的口感
在西方一直有着生吃肉类的习惯，法国一个著名的饮食评论家曾经说过，“如果说我们的祖先吃的全是生肉，那么，我们还没有完全丧失这种习惯。”事实上，欧洲人的文明历史，就是建立在茹毛饮血之上，烹调生肉和吃生肉，无疑都是对西餐精髓的一种接触。
腌足半日的生牛肉
相比起牛肉刺身的原汁原味，西方人吃生牛肉则喜欢用多种复杂的腌料事先腌制，吃起来的牛肉也呈现出不同的层次风味。在香格里拉大酒店的爱弗罗意大利餐厅，记者就尝到了著名的意大利前菜Carpaccio。
带着血色的生牛肉切片平铺在碟子上，牛肉表面放上芝麻叶、芝士、核桃、柠檬等。看来十分简单的造型，但意大利厨师安东尼奥却表示，要做好这道菜，事前的功夫可不少。首先要选取优质的澳洲牛肉切片，用蒜茸、胡椒粒以及美酒rosemary浸没腌制，至少得用五六个小时。然后将腌好的牛肉铺在保鲜膜上，像卷寿司一样把牛肉片卷起来，放在冰箱中冷冻，既能让腌料更均匀地渗入到肉中去，也让浓烈的酒味得以挥发。
做好一道Carpaccio几乎得用上一天的时间，因此意大利人也只有星期天能够悠闲地享受这道前菜。作为意大利经典的开胃菜，貌不惊人的Carpaccio让人感觉出乎意料的鲜美。几片薄得透明的生肉片最大限度的保留了牛肉的生鲜美味，柔软得几乎入口即化。薄薄的芝士切片和各式口感的生食鲜蔬更将意大利人对原汁原味的追求坚持到底。
